Ondrej Olos absolvoval štúdium dirigovania na Konzervatóriu v Žiline a u Emila Skotáka na brnianskej Janáčkovej akadémii múzických umení. Roku 2006 získal Cenu Leoša Janáčka za naštudovanie komornej verzie opery Príhody líšky Bystroušky v Komornej opere JAMU. V rámci festivalu Janáček Brno 2008 naštudoval s poslucháčmi JAMU dielo Jej pastorkyňa v pôvodnej verzii z roku 1904. V súčasnosti pôsobí v Národnom divadle Brno, kde dirigoval Čajkovského Eugena Onegina, Verdiho Macbetha i Sicílske nešpory, Janáčkove Príhody líšky Bystroušky, Straussovho Netopiera, Leoncavallových Komediantov či Pucciniho operu Gianni Schicchi. Má za sebou tiež hosťovanie v operných divadlách v Aténach, Aarhuse, Rennes, Limoges, Plzni a Košiciach (kde s úspechom uviedol okrem iných titulov náročné Poulencovo dielo Dialógy karmelitánok). Pravidelne spolupracuje so Symfonickým orchestrom Slovenského rozhlasu, s Pražskou komornou filharmóniou, s Filharmóniou Brno, Moravskou filharmóniou Olomouc, s Filharmóniou Bohuslava Martinů Zlín a s ďalšími telesami. Je tiež vyhľadávaným klaviristom a častým interpretačným partnerom huslistu Milana Paľu, s ktorým uvádza najmä diela súčasných autorov.