Humperdincks Hänsel und Gretel ist eine außergewöhnliche Adaption des berühmten Märchens von Hänsel und Gretel. Das große Orchester spielt Kinderlieder, die bravouröse Instrumentation umhüllt die eingängigen Melodien und trotzdem bleiben die Übersichtlichkeit des Volkslieds sowie die bunte Märchenatmosphäre erhalten. Hänsel und Gretel entstand ursprünglich als ein kleines Werk für den geschlossenen Familienkreis und macht schließlich der gesamten Welt Freude.
Hänsel und Gretel ärgern ihre Mutter, die sie in den Wald schickt. Der Vater macht sich jedoch Sorgen – im Wald lebt die Knusperhexe. Die Kinder kommen zum Lebkuchenhäuschen, die Knusperhexe fängt sie und nach einer gewissen Zeit will sie Hänsel braten. Dank dem klugen Gretel endet jedoch die Knusperhexe selbst im Ofen. Die zu Lebkuchen verwandelten Kinder erwachen zum Leben und die Eltern schließen Hänsel und Gretel in Arme.